（以下内容有河源诚信疏通清理化粪池整理发布，欢迎转载） 为了配合公安部打击地沟案，广州将严管地沟油来源。《广州市废弃食用油脂管理办法（征求意见稿）》（下称《办法》），即日起至22日向社会公开征求意见。规定明确界定了何为废弃食用油脂，规定了如何监管潲水油等废弃油脂流向，并对涉及废弃食用油脂的各流程违法行为制定了详细罚则。例如，餐饮企业使用潲水油等废弃油脂获利过万元，最高可处以获利十倍的处罚，情节严重者将直接吊销其营业执照。 各餐饮业废弃食用油脂产生、回收和处置的整个流转过程，将严格实行“联单制度”。联单由环保部门统一印制、免费发放。联单应当载明单位名称、废弃食用油脂种类和数量，随废弃食用油脂同行。废弃食用油脂产生、回收和处置单位应如实填写联单内容，并加盖公章或单位指定验单人员私章。验单人员应核对联单载明事项，确保单货相符。 联单分一式四联，前三联由产生、回收和处置单位各自留存；每三个月，处置单位须将第四联报送主管部门，即环保部门，以防止废弃食用油脂流入非法渠道。 什么是地沟油 1.经厨房下水道、油烟机等渠道排入市政下水管网前，经油水分离器或者隔油池分离处理后产生的油脂。 2.餐桌剩余食品中的含油脂废水、废物等，俗称“潲水”或者“泔水”。 3.食用生产企业在食品生产、加工过程中产生的不符合食品卫生标准的油脂。 4.集贸市场产生的废弃动物油脂.